泥炭土也叫做草炭土是指在某些河湖沉积低平原及山间谷地中，由于长期积水，水生植被茂密，在缺氧情况下，大量分解不充分的植物残体积累并形成泥炭层的土壤。
泥炭地可分为水藓泥炭地和沼泽泥炭地，这两类泥炭地的主要区别在于泥炭地形成的条件不同。
泥炭土 是具有厚度>50cm的泥炭层的潜育性土壤，多分布于冷湿地区的低洼地。地表可有厚20-3Ocm的草根层，草根层下为泥炭层和矿质潜育层，有时泥炭层下还有腐殖质过渡层。
泥炭土土类划分3个亚类，本区均有分布。
低位泥炭土亚类分布于低湿地，其造炭植物属富营养型，主要为灰分含量较高的苔草类草本植物，泥炭层有机质含量多为30-70%，pH值6.0-7.0；中位泥炭土亚类属过渡类型，零星分布于山地森林中的沼泽化地段，造炭植物为中营养型的乔木及莎草、泥炭藓等，有机质含量50-80%，pH值5.0-6.7；高位泥炭土亚类属贫营养型，造炭植物主要为泥炭藓，水分靠大气降水补给，泥炭层有机质含量60-90%，pH值4.0-5.0，零星分布于山地的阴湿地段，面积也不太大。
泥炭土的优缺点
可以提供更多有机物，适合种花。
泥炭土的优点很多，这种土壤含有的养分很充足，具有丰富的腐殖质，能为植株的生长提供足够的养分，并且保水保肥的能力很强，减少水分流失的速度，也能避免土壤贫瘠。
使用泥炭土不是光有优点，也具有较多的缺点，使用时间太长的话，会导致土壤板结，影响到正常的生长，长期下去植株可能会衰弱、死亡。并且从环境角度来说，大量的开发会破坏生长环境。